Référentiel technique et économique ovin viande Sud-Ouest 2020

Cette synthèse porte sur les résultats technico-économiques de 58 fermes ovines de la grande zone Sud-Ouest.

Entre Atlantique et Méditerranée, Massif Central et Pyrénées, les 7 groupes typologiques illustrent la grande mosaïque pédoclimatique régionale et la variété des conduites au travers de choix de races ovines, de rythme de reproduction, de type d’agneaux produits… Les résultats 2020 illustrent encore une fois la richesse et la diversité de la production Sud-Ouest dans une année marquée par le COVID et la chute inédite des cours de l’agneau pascal.

Publié en avril 2022 grâce au réseau Inosys.