Brebis du Limousin : à la reconquête du plateau de Millevaches
Installé sur le plateau de Millevaches en Corrèze, Arnaud Simons est à la tête d’un élevage mixte bovins/ovins d’environ 300 têtes.
Si l’activité d’élevage d’ovins s’est imposée à lui pour des raisons économiques lors de son installation, il ne regrette en rien ce choix vingt ans plus tard.