Conjoncture 2024 : des coûts de production des ateliers ovins viande du centre-est estimés à la hausse

L’estimation du coût de production 2024 est établie à partir d’un panel d’une trentaine de fermes suivies dans le dispositif Inosys Réseaux d’élevage en 2023. Des indices de prix sont appliqués sur les postes de charges et de produits de l’année 2023 (données réelles observées). Ils s’appuient sur l’expertise des ingénieurs des Réseaux d’élevage, les tendances nationales issues de l’IPAMPA, des cotations et de données complémentaires.

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